Forma correcta de ingerir las calorías

Si bien en el post anterior destacamos que la cantidad de calorías que se debe ingerir depende absolutamente de cada persona, sí podemos extraer un dato estadístico y decir así que: el promedio de calorías que debemos ingerir por día varía entre las 1600 y 2000.

A continuación, pasaremos a analizar la cantidad de calorías que le aportamos a nuestro organismo al ingerir determinados alimentos, realizando una comparación entre aquellos que son saludables para nuestro organismo y aquellos que no los son.

Tomaremos para hacer más sencilla la comparación el modelo hipotético de una mujer de 40 años de edad, con un peso de 65 kg, que realice una actividad física leve, por lo que, según el cálculo, debería consumir alrededor de 1600 calorías al día.

Observemos la tabla de información nutricional de los productos vendidos en Mc Donald’s:

No es el propósito del post realizar un ataque o crítica hacia la comida de Mc Donlad’s, simplemente consideramos que es un lugar al que las personas concurren con frecuencia y por este motivo lo tomamos como base para realizar nuestro análisis. Debemos aclarar entonces, que cuando nos referimos a “comidas que no son saludables para nuestro organismo”, no nos estamos refiriendo específicamente a los productos vendidos por la reconocida multinacional, sino a todos aquellos que se conocen popularmente con el nombre de “comida chatarra”.

Para facilitar el desarrollo del concepto que queremos transmitir, realizamos la suma de las calorías que se ingiere al comer algunos de los clásicos combos de Mc Donald’s:






Big Mc: 495 
Papas grandes: 422
Coca Cola grande: 298

Total de calorías ingeridas: 1215

                                                         Doble cuarto de libra: 764

                                                                Papas medianas:299

                                                                 Coca Cola Light: 4,7

                                              Total de calorías ingeridas: 1067

Mc Nugguets (10): 495
Papas pequeñas: 211
Fanta pequeña: 177
Helado Sundae de chocolate: 334

Total calorías ingeridas: 1217

Tomando en consideración el caso del modelo escogido de una mujer que debería ingerir 1600 calorías al día, supondremos que ella se dirige a Mc Donald’s a almorzar y decide comprar un combo Big Mac. De esta forma estaría ingiriendo en una sola comida el 76% de las calorías que debe ingerir en el correr de todo un día. No solo es de esperar que al finalizar su jornada haya ingerido mucho más de la cuenta, sino que no le habrá aportado a su cuerpo calorías “sanas”, ya que los productos de Mc Donlad’s poseen una gran cantidad de grasa y fritura que contribuyen fuertemente al aumento del colesterol LDL (o colesterol malo).

Observemos como aún así, si decidiera escoger papas medianas y tomar una bebida light la situación no presenta grandes diferencias.

En contraposición veamos cómo al prepararnos en casa una ensalada la situación cambia rotundamente. Tengamos en cuenta los siguientes datos:

Al extraer datos de la segunda tabla presentada, en donde los valores allí expuestos corresponden a porciones de 100 gramos por cada alimento, por lo cual la preparación de una ensalada con estas cantidades rendiría para más de una porción, observemos lo siguiente:

Al preparar una ensalada en la cual se incluya cebolla, lechuga, remolacha, tomate y zanahoria sumamos un total de 169 calorías. Podemos agregarle a su vez 100 gramos de pollo y comer de postre ciruelas, una fruta rica y dulce que nos aporta 44 calorías cada 100 gramos.

Sumando todos los valores calóricos correspondientes a los alimentos escogidos para nuestra ensalada, nos da un total de 298 calorías.

Comparando con las calorías que nos aporta un combo de Mc Donlad’s quizá parezca que esta ensalada se encuentra en el otro extremo, y nos aporta pocas calorías en relación a las que debemos ingerir, pero volviendo al caso  de una mujer que debe ingerir 1600 calorías, si las distribuye en  5 o 6 comidas al día (esto es lo recomendable) debe ingerir en cada una de ellas aporx. 300 calorías, es decir que esta ensalada sería una buena opción para un almuerzo o una cena.

De esta forma, se pone de manifiesto que la ensalada no es que contiene calorías muy por debajo del nivel normal requerido por comida, sino que las calorías que contiene un combo de Mc Donlad’s es verdaderamente desorbitante, exagerada e innecesaria, y por sobre todas las cosa,  poco saludables.

La conclusión que extraemos del análisis realizado con los datos recabados, es que no solamente es importante ingerir calorías “buenas” o “sanas”, es decir que nos aporten realmente energía y que contribuyan al buen funcionamiento del organismo, sino que debemos procurar a su vez, incorporarlas en cantidades justas en cada comida. Lograremos así, una buena distribución y un mayor aprovechamiento de los nutrientes por parte de nuestro cuerpo que conseguirá asimilarlos de manera más eficiente y productiva, brindándonos salud y sensación de bienestar.