Obesidad infantil en el mundo

Como podemos apreciar en el mapa que realizamos, la obesidad infantil es un problema que afecta a todos los países del mundo, independientemente de su desarrollo económico, político y social. 

-En todo el mundo, el número de lactantes y niños pequeños (de 0 a 5 años) que padecen sobrepeso u obesidad aumentó de 31 millones en 1990 a 42 millones en 2013. 

-En África el número de niños con sobrepeso u obesidad aumentó de 4 a 9 millones en el mismo período.

-En los países en desarrollo con economías emergentes (clasificados por el Banco Mundial como países de ingresos bajos y medianos) la prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil entre los niños en edad preescolar supera el 30%.

-Si se mantienen las tendencias actuales, el número de lactantes y niños pequeños con sobrepeso aumentará a 70 millones para 2025.

-Sin intervención, los lactantes y los niños pequeños obesos se mantendrán obesos durante la infancia, la adolescencia y la edad adulta.

-La obesidad infantil está asociada a una amplia gama de complicaciones de salud graves y a un creciente riesgo de contraer enfermedades prematuramente, entre ellas, diabetes y cardiopatías.

-La lactancia materna exclusiva desde el nacimiento hasta los seis meses de edad es un medio importante para ayudar a impedir que los lactantes se vuelvan obesos.

Datos extraídos de la página oficial de la OMS

No más alfajores ni gaseosas en las cantinas

El año pasado fue aprobada la ley N° 19.140,  la cual establece que en las cantinas de las escuelas y liceos no se permitirá más la venta de bebidas cola, snacks, alfajores, ni otros alimentos considerados dañinos para la salud de los jóvenes. Con el aval del MSP se promueve la venta de comida y bebida saludables a fin de educar a los niños desde pequeños a tener buenos hábitos alimenticios. 

El Ministerio de Salud Pública (MSP), en conjunto con el Ministerio de Educación y Cultura (MEC) y la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), desarrollaron la lista de alimentos convenientes para vender en las instituciones educativas. Entre ellos se encuentran jugos naturales, lácteos, frutas, cereales, etc. 

Si bien la ley prohíbe la venta de ciertos alimentos, se busca establecer un equilibrio y sobre todo regular cómo vender y en qué cantidades para no perjudicar económicamente a los centros estudiantiles. De todas formas, teniendo en cuenta los malos hábitos alimenticios de los niños de nuestro país, seguramente los snacks y las bebidas cola fueran una de las principales fuentes de ingresos de las cantinas escolares. 

En el marco de esta ley, se controlará a su vez a aquellos alumnos que realizan horarios más extensos y almuerzan en los comedores de las escuelas, a quienes no se les permitirá condimentar nuevamente aquellos platos que en su elaboración ya fueron condimentados y además, se quitaran los saleros de las mesas de los comedores. 

Se le fue entregado a cada alumno un librillo en el que se les enseñaba buenos hábitos alimenticios y se invitó a su vez a los padres a que fomentaran las buenas costumbres en sus respectivas casas predicando con el ejemplo. Se les está insistiendo a los padres para que no le manden meriendas compuestas por comida chatarra a sus hijos. 

En el Colegio Inglés, Crandon, Nueva Cultura, José Pedro Varela, etc,, ya está más que incorporado el día de la fruta en la semana.
 
Es un gran avance fomentar a los individuos desde temprana edad la buena alimentación.

El MSP es el encargado de hacer inspecciones regularmente y se espera que las empresas que venden estos productos no repartan los mismos en las escuelas. La directora de Salud, sin embargo, aclaró: “nosotros no queremos sancionar, sino concientizar”. 

Es sumamente necesario institucionalizar a nivel escolar la educación nutricional de la misma forma en la que se inculcan hábitos de higiene y de comportamiento. Permanentemente estamos bombardeados por publicidades que fomentan el mal hábito alimenticio y si a su vez los centros educativos contribuyen con sus ventas a la permanencia de estas malas costumbres: es lógico que el niño prefiera comer papas fritas antes que una fruta o una verdura.

Visitaremos cantinas de escuelas y liceos, y compartiremos con ustedes las repercusiones que ha tenido esta ley, precisamente, con los testimonios de los encargados de las cantinas, quienes fueron los primeros afectados por la misma.

Algunas cifras a tener en cuenta...

- El 26,6% de los jóvenes uruguayos en edad liceal sufren sobrepeso, según la II Encuesta Mundial de Salud Adolescente de 2012.
-El 28,6% de los varones en edad liceal sufren sobrepeso, según la misma encuesta; en las chicas, en tanto, esta cifra cae a 24,9%.

A tener en cuenta...

Investigamos sobre el consumo de carne en Uruguay...

Realizamos una encuesta con el fin de descubrir que piensan los uruguayos acerca del consumo excesivo de carne roja que se da en el país. 

         

¿Cómo repercute en nuestra salud el consumo excesivo de carne roja?

Si bien el consumo de carne roja posee grandes ventajas como por ejemplo el proporcionarnos hierro, proteínas, vitaminas A y B, zinc, entre otros, su ingesta excesiva puede traer graves consecuencias para nuestra salud.

Al poseer altas cantidades de grasas saturadas y colesterol, su consumo se asocia a enfermedades vinculadas a los problemas del corazón, la presión arterial (hipertensión), osteoporosis, artritis, aterosclerosis (taponamiento de venas y acumulación de grasas), aumento de probabilidades de sufrir paros cardíacos y ciertos tipos de cáncer entre ellos de colón y de mama.

A su vez al digerirse de manera muy lenta en nuestro organismo, deja con su paso desechos en la sangre que frenan la eliminación del ácido láctico.

Finalmente, se debe remarcar que el abuso en el consumo de carnes rojas puede originar problemas severos en la salud, pero también debemos tener en cuenta que suprimir por completo este alimento de nuestra dieta priva al cuerpo de complejo B, proteínas y un número importante de vitaminas y minerales. 

La clave se encuentra en la moderación y en el ser conscientes del equilibrio que debemos mantener con los nutrientes esenciales que necesitamos para desarrollar un cuerpo sano y fuerte.

La carne en la alimentación de los uruguayos

En nuestros post anteriores nos ocupamos de destacar la importancia que adquiere en una dieta saludable la variedad de alimentos. Precisamente en este punto es en donde recae uno de los principales problemas de la alimentación de los uruguayos, quienes tenemos una variedad muy restringida de alimentos a los que recurrimos diariamente.

Sin lugar a dudas, no somos un ejemplo a la hora de comer y sabemos que en la mayoría de los casos se recurre a respetar una dieta estricta solo en caso de detectar algún problema de salud o al sentirnos incómodos con nuestra apariencia.

La principales preparaciones en donde los uruguayos incluyen la carne

                Asado

El asado quizá sea una de las comidas favoritas de los uruguayos. En todo el país es frecuente encontrar restaurantes en donde la parrilla es la zona de la cocina más requerida. Por lo general es el consumo de carne vacuna el que predomino sobre el resto. En las parrillas tradicionales no suelen faltar: chorizo, morcilla, molleja, chinchulines,  así como también el pollo al spiedo y la carne de cerdo.

                                                                                                   Chivito

El tradicional chivito uruguayo se compone de un trozo de carne generalmente de lomo, la cual se coloca en dos panes y se le agrega jamón, lechuga, queso, tomate, huevo duro y mayonesa. Existe una gran variedad de preparaciones de este plato pero por lo general se suele acompañarlo con papas fritas.

              Choripán

Un chorizo al pan acompañado de lechuga, tomate y condimentos a gusto. El mismo es muy popular como comida al paso y generalmente se degusta en "Carritos de Comida" (locales móviles que están en la calle)

Observamos entonces que las tres comidas más representativas de la dieta uruguaya suponen una importante ingesta  de carne.

En nuestro próximo post analizaremos cómo repercute en nuestra salud el consumo de carnes rojas.