¿Cómo repercute en nuestra salud el consumo excesivo de carne roja?

Si bien el consumo de carne roja posee grandes ventajas como por ejemplo el proporcionarnos hierro, proteínas, vitaminas A y B, zinc, entre otros, su ingesta excesiva puede traer graves consecuencias para nuestra salud.

Al poseer altas cantidades de grasas saturadas y colesterol, su consumo se asocia a enfermedades vinculadas a los problemas del corazón, la presión arterial (hipertensión), osteoporosis, artritis, aterosclerosis (taponamiento de venas y acumulación de grasas), aumento de probabilidades de sufrir paros cardíacos y ciertos tipos de cáncer entre ellos de colón y de mama.

A su vez al digerirse de manera muy lenta en nuestro organismo, deja con su paso desechos en la sangre que frenan la eliminación del ácido láctico.

Finalmente, se debe remarcar que el abuso en el consumo de carnes rojas puede originar problemas severos en la salud, pero también debemos tener en cuenta que suprimir por completo este alimento de nuestra dieta priva al cuerpo de complejo B, proteínas y un número importante de vitaminas y minerales. 

La clave se encuentra en la moderación y en el ser conscientes del equilibrio que debemos mantener con los nutrientes esenciales que necesitamos para desarrollar un cuerpo sano y fuerte.