La carne en la alimentación de los uruguayos

En nuestros post anteriores nos ocupamos de destacar la importancia que adquiere en una dieta saludable la variedad de alimentos. Precisamente en este punto es en donde recae uno de los principales problemas de la alimentación de los uruguayos, quienes tenemos una variedad muy restringida de alimentos a los que recurrimos diariamente.

Sin lugar a dudas, no somos un ejemplo a la hora de comer y sabemos que en la mayoría de los casos se recurre a respetar una dieta estricta solo en caso de detectar algún problema de salud o al sentirnos incómodos con nuestra apariencia.

La principales preparaciones en donde los uruguayos incluyen la carne

                Asado

El asado quizá sea una de las comidas favoritas de los uruguayos. En todo el país es frecuente encontrar restaurantes en donde la parrilla es la zona de la cocina más requerida. Por lo general es el consumo de carne vacuna el que predomino sobre el resto. En las parrillas tradicionales no suelen faltar: chorizo, morcilla, molleja, chinchulines,  así como también el pollo al spiedo y la carne de cerdo.

                                                                                                   Chivito

El tradicional chivito uruguayo se compone de un trozo de carne generalmente de lomo, la cual se coloca en dos panes y se le agrega jamón, lechuga, queso, tomate, huevo duro y mayonesa. Existe una gran variedad de preparaciones de este plato pero por lo general se suele acompañarlo con papas fritas.

              Choripán

Un chorizo al pan acompañado de lechuga, tomate y condimentos a gusto. El mismo es muy popular como comida al paso y generalmente se degusta en "Carritos de Comida" (locales móviles que están en la calle)

Observamos entonces que las tres comidas más representativas de la dieta uruguaya suponen una importante ingesta  de carne.

En nuestro próximo post analizaremos cómo repercute en nuestra salud el consumo de carnes rojas.